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玉米淀粉

  玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。
  營養分析
  1. 玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物。
  2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生。
  3. 玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病。
  4. 現代醫學研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外。
  5. 玉米面還含有微量元素硒,硒能加速人體內氧化物分解。
  6. 玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。





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更新時間:21/01/31 14:24:01   【打印此頁】   【關閉【返回上一頁】

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